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La Cucina dell'Anima
arrosto di seitan la cucina dellanima
1932018

Qualche parola su Fabia Pellizzoni e la sua attività:


Sono appassionata di cucina da sempre e ormai da molti anni mi sono avvicinata all’arte del benessere fisico e mentale attraverso pratiche di vita sana in armonia con la natura. Attraverso una lunga ricerca personale e approfonditi studi, ho appreso l’importanza di nutrirsi in modo sano ed equilibrato in accordo con le stagioni e il luogo in cui viviamo. Sono cuoca e terapista alimentare vegana/macrobiotica, diplomata presso la scuola “La Sana Gola” di Milano.


Ho frequentato JOIA ACCADEMY – The gourmet vegetarian school di Pietro Leemann, che mi ha permesso di approfondire ulteriormente il concetto di salute coniugato al gusto e all’estetica. Durante il mio percorso ho collaborato con vari enti pubblici e privati in qualità di docente per corsi di nutriterapia e di cucina vegetale, principalmente in Svizzera, dove risiedo. Organizzo mensilmente corsi di cucina privati e collaboro con agenzie di organizzazione eventi in Italia e in Ticino. Nel 2015 ho avuto il piacere di essere più volte ospite del programma televisivo Piatto Forte sul canale RSI svizzero.


La Cucina dell’Anima nasce nella mia testa nell’ormai lontano 2005 ed è diventata realtà grazie all’amicizia con Alessandro Monti, già titolare di una gastronomia biologica, cuore esecutivo e produttivo del progetto.

  • scaloppe di seitan alla mediterranea con pomodori e capperi
  • veggy ragù con seitan artigianale
  • salsa curcuma e tofu affumicato, shoyu, olio extravergine
  • zuppa di riso integrale cicerchie edaikon con salvia e rosmarino
  • veggy cannelloni ricotta canapa limone e patate
  • involtini di seitan alla salvia con patate e prezzemolo
  • lasagne pesto patate e fagiolini con doratura alle mandorle
  • polpettine al sorgo con maggiorana epomodori sott'olio
perspuntiforza
Nos atouts:
marques et produits de haute qualité

Une gamme de produits BIO , végétalien , la maladie coeliaque et l'intolérance de divers types , choisi méticuleusement et que correspondent au mieux que vous pouvez trouver sur la place , également des articles provenant de l'agriculture biodynamique, deux mots qui impliquent une façon de travailler , d'observer , de vivre la terre .

Une philosophie de vie pour apprécier l'harmonie d'un champ cultivé , la succession des saisons et du temps. Le résultat de recherches minutieuses afin d'offrir à nos chers clients ce dont ils ont besoin .

Expérience , le dévouement , la fiabilité , l'efficacité , la politesse , la ponctualité et la compétence sont les principales caractéristiques que notre personnel offre aux clients pour répondre aux questions et fournir les conseils nécessaires à la résolution du problème.